Ethiopia Sidamo „Bombe“
Region: Sidamo Region
Bohnen Größe: Gr. 1
Sammelzeit: Oktober bis Dezember
Export: von Januar
Besonderheiten: In Äthiopien wird der gesamte Kaffeehandel über die Ethiopia Commodity Exchange (ECX) abgewickelt.
Die Lage: Dieser Kaffee kommt aus Ethiopien, Sidamo Gebiet.
Der Anbau: Die durchschnittliche Höhe des Anbaus beträgt 1750 bis 2200 Meter über dem Meeresspiegel. Der Boden variiert sich von flachem und hügeligem zu Berggebieten. Die Temperatur dort beträgt 10 bis 32°C und die Luftfeuchtigkeit liegt bei 1700 mm/Jahr.
Die Kaffeebohnen: Botanische Art von dieser Kaffeesorte ist Arabica. Varietät sind Typica und andere Arten davon.
Die Ernte: Dieser Kaffee wird von Oktober bis Dezember geerntet und selektiv handverlesen.
Die Verarbeitung: Der Röstgrad der Bohnen variiert sich von hell bis dunkel. Diese Kaffeesorte ist wunderbar als ein einziger Ursprung – verantwortlich für zitrusartige Säure und blumige Noten.
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