Zutat
Indonesia Java Kukusan
Region: East Java, Situbondo
Bohnen Größe: über 14
Sammelzeit: Juni bis September
Export: von Juli
Besonderheiten: "Eine vermittelte Partnerschaft zwischen Bauerngruppen und Exporteuren bestand gebaut. sich gegenseitig zu unterstützen und Vorteile zu teilen."
Die Lage
Dieser Kaffee kommt aus Indonesien, Ost Java, Situbondo.
Der Anbau
Die durchschnittliche Höhe des Anbaus beträgt 1000 bis 1700 Meter über dem Meeresspiegel. Das Gelände ist hügelig und bergig. Die Temperatur dort beträgt 18° bis 28°C und die Luftfeuchtigkeit liegt zwischen 65 und 85%.
Die Kaffeebohnen
Botanische Art von dieser Kaffeesorte ist Canephora.
Die Ernte
Dieser Kaffee wird 3 mal innerhalb 4 Monate geerntet (fly, main and end crop).
Die Verarbeitung
Der Röstgrad der Bohnen variiert sich von mittel bis dunkel.
Einzeln verwenden oder mit anderen Kaffeesorten mischen: es gibt eine mittlere zitrusartige Säure und viel Gewürzgeschmack.
