Zutat
Ecuador Genuine Galapagos San Cristobal
Region: Galapagos Island, San Cristobal Island
Bohnen Größe: 17/18
Sammelzeit: September bis Dezember
Export: von November / Dezember
Besonderheiten: ökologischer Landbau und sehr selektive Handlese
Die Lage
Dieser Kaffee kommt aus Ecuador, Galapagos Island, San Cristobal Island.
Der Anbau
Die durchschnittliche Höhe des Anbaus beträgt 200 bis 300 Meter über dem Meeresspiegel. Die Bodenart Lava im vulkanischen Hang prägt diesen außergewöhnlichen Kaffee.. Die Temperatur dort beträgt 20 bis 30°C und die Luftfeuchtigkeit ist hoch.
Die Kaffeebohnen
Botanische Art von dieser Kaffeesorte ist Arabica. Varietät ist Bourbon.
Die Ernte
Dieser Kaffee wird von September bis Dezember geerntet und selektiv handverlesen.
Die Verarbeitung
Der Röstgrad der Bohnen variiert sich von mittel bis dunkel.
Aufgrund der hohen Qualität wird der Kaffee oft als Single Origin verkauft. In Mischungen verantwortlich für beerenartige intensive Säure.
