- Warum ist die richtige Lagerung von Kaffeebohnen wichtig?
- Wie kann man Kaffeebohnen richtig lagern? Tipps
- Fazit
Warum ist die richtige Lagerung von Kaffeebohnen wichtig?
Kaffeebohnen sind empfindlich und reagieren auf verschiedene Faktoren wie Luft, Licht, Feuchtigkeit und Temperatur. Wenn die Bohnen nicht richtig gelagert werden, kann dies zu Geschmacksverlust und Verderb führen. Das bedeutet, dass der Kaffee nicht mehr so gut schmeckt wie er sollte und möglicherweise sogar ungenießbar wird.
Wie kann man Kaffeebohnen richtig lagern? Tipps
Um das Aroma und den Geschmack der Kaffeebohnen zu erhalten, gibt es einige Tipps zur richtigen Aufbewahrung:
Aufbewahrungsdauer
Die besten Aromen und Geschmäcker entwickelt der Kaffee circa zwei Wochen nach der Röstung und behält diese maximal für drei Monate in der Verpackung. Danach verflüchtigen sich langsam die einzelnen Aroma- und Geschmacksbestandteile. Daher schmeckt der Kaffee am besten, wenn du genau die Menge an Kaffeebohnen mahlst, die du für die jeweilige Tasse benötigst.
Luftdicht verschließen
Kaffeebohnen sollten in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um den Kontakt mit Sauerstoff zu minimieren. Dadurch wird das Ranzigwerden der Öle in den Bohnen verlangsamt und das Aroma länger erhalten. Glasbehälter mit einem fest verschließbaren Deckel eignen sich am besten zur Aufbewahrung. Plastikbehälter sind hingegen weniger geeignet, da sie Gerüche absorbieren und Feuchtigkeit durchlassen können.
Wenn du Kaffeebohnen in einer Verpackung kaufst, sollte diese nach dem Öffnen wieder gut verschlossen werden. Lasse keine Luft in die Packung gelangen, da dies das Aroma beeinträchtigen kann. Verwende am besten eine Klammer oder einen Clip, um die Packung zu verschließen.
Dunkel und kühl aufbewahren
Kaffeebohnen sollten an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort gelagert werden. Licht, Hitze und Feuchtigkeit können das Aroma und den Geschmack des Kaffees beeinträchtigen. Daher sollten die Bohnen nicht in der Nähe von Fenstern, Heizungen oder anderen Wärmequellen aufbewahrt werden. Ein kühler und trockener Keller oder eine Vorratskammer sind gute Optionen zur Lagerung.
Geeigneter Platz
Obwohl der Kühlschrank ein kühler Ort ist, ist er für die Lagerung von Kaffeebohnen nicht geeignet. Die Luftfeuchtigkeit im Kühlschrank kann die Bohnen beschädigen und den Geschmack beeinträchtigen. Außerdem können die Bohnen unerwünschte Gerüche aufnehmen, da der Kühlschrank oft mit anderen Lebensmitteln gefüllt ist.
Wann am besten mahlen
Das Mahlen von Kaffeebohnen kann das Aroma beeinträchtigen, da es den Kontakt mit Sauerstoff und Feuchtigkeit erhöht. Wenn du Kaffeebohnen für den täglichen Gebrauch kaufst, solltest du sie lieber in ganzer Form aufbewahren und nur die Menge mahlen, die du für die jeweilige Tasse Kaffee benötigst. Dadurch bleibt das Aroma länger erhalten und der Kaffee schmeckt besser.
Bohne ist nicht gleich Bohne
Wenn du Kaffeebohnen für Espresso verwendest, solltest du diese anders lagern als andere Bohnensorten. Espresso-Bohnen sind dunkler geröstet und haben einen höheren Ölgehalt als andere Bohnensorten. Aus diesem Grund müssen sie anders gelagert werden, um das Aroma zu erhalten. Es wird empfohlen, Espresso-Bohnen in einem luftdichten Behälter an einem kühleren Ort als sonst aufzubewahren, da sie dadurch frischer bleiben und das Aroma länger erhalten bleibt.
Fazit
Die richtige Aufbewahrung von Kaffeebohnen ist von großer Bedeutung für das Aroma und den Geschmack des Kaffees. Durch die Verwendung eines luftdichten Behälters und die Lagerung an einem kühlen und dunklen Ort können die Bohnen länger frisch bleiben. Es ist auch wichtig, die Bohnen nicht zu lange zu lagern und sie direkt vor dem Brühen zu mahlen, um das beste Geschmackserlebnis zu erzielen. Wenn du diese Tipps befolgst, kannst du sicherstellen, dass dein Kaffee immer frisch und aromatisch bleibt.
Liebe Grüße euer Freshcoffee Team
