Freshcoffee Distrikt Mexiko Decaf Arabica, Entkoffeinierung mit dem “Mountain Water Process”, Geröstet: 19.04.2024

Diese Espresso Bohnen besteht aus 100% Arabica Bohnen und wiederspiegelt Espresso kultur pur. Kräftig, dennoch rund im Geschmack. Noten von Wein, Nuss, Johannesbeeren und Schokolade. Wenig bis keine Säure. Lang anhaltende, runde Abgang.

Distrikt Bohnen werden nur mit kleine Charge gekauft und kleine Menge auf Laborröster mit Menge von max. 2 kg. geröstet. Alle Bohnen haben eigene Röst Profile und auf Beste Geschmack und Aromen optimiert.

Herkunft/origin:

Mexiko Gebirge Córdoba und Chocamán von 1250 Meter über MM

Entkoffenierung mit dem “Mountain Water Process”

100% Arabica-Premium-Kaffee, der in der Hochgebirgsregion von Córdoba und Chocamán, Veracruz, auf einer durchschnittlichen Höhe von 1250 Metern über dem Meeresspiegel angebaut wird.
Gewaschener Aufbereitungsprozess mit mechanischer Trocknung.
Entkoffeinierung mit dem “Mountain Water Process” bei DESCAMEX, Veracruz. Die Wahl fiel auf dieses Verfahren, weil es die organoleptischen Eigenschaften der Bohne nur geringfügig beeinträchtigt und keine Chemikalien eingesetzt werden.