Zutat
Ethiopia Sidamo Corona
Region: Sidamo Region
Bohnen Größe: 90% über 14
Sammelzeit: Oktober bis Dezember
Export: von Januar
Besonderheiten: In Äthiopien wird der gesamte Kaffeehandel über die Ethiopia Commodity Exchange (ECX) abgewickelt.
Die Lage
Dieser Kaffee kommt aus Ethiopien, Sidamo Gebiet.
Der Anbau
Die durchschnittliche Höhe des Anbaus beträgt 1750 bis 2200 Meter über dem Meeresspiegel. Der Boden variiert sich von flachem und hügeligem zu Berggebieten. Die Temperatur dort beträgt 10 bis 32°C und die Luftfeuchtigkeit liegt bei 1700 mm/Jahr.
Die Kaffeebohnen
Botanische Art von dieser Kaffeesorte ist Arabica. Varietät sind Typica und andere Arten davon.
Die Ernte
Dieser Kaffee wird von Oktober bis Dezember geerntet und selektiv handverlesen.
Die Verarbeitung
Der Röstgrad der Bohnen variiert sich von hell bis dunkel.
Diese Kaffeesorte ist wunderbar als ein einziger Ursprung - verantwortlich für zitrusartige Säure und blumige Noten.
