Zutat
India Parchment AB Corona
Region: Chickmagalur District, Karnataka
Bohnen Größe: 16 (max. 15% unter Sieb 16)
Sammelzeit: Dezember bis März
Export: von März
Besonderheiten: Die ersten Bäume wurden 1920 gepflanzt
Die Lage
Dieser Kaffee kommt aus Indien, Gebiet Chickmagalur, Karnataka.
Der Anbau
Die durchschnittliche Höhe des Anbaus beträgt 750 bis 1000 Meter über dem Meeresspiegel. Der Boden variiert sich von flachem und hügeligem zu Berggebieten. Die Temperatur dort beträgt 8 bis 35°C und die Luftfeuchtigkeit liegt zwischen 45 und 95%.
Die Kaffeebohnen
Botanische Art von dieser Kaffeesorte ist Canephora. Varietät ist Robusta.
Die Ernte
Dieser Kaffee wird von Dezember bis März geerntet und selektiv handverlesen.
Die Verarbeitung
Der Röstgrad der Bohnen variiert sich von mittel bis dunkel.
Diese Kaffeesorte ist aufgrund des sehr guten Körpers, keiner Säure und intensives Aromas für dunkle Espressomischung oder aromatischen mittleren Mischungen zu verwenden.
